| Édes vagy keserű, étcsokoládé, tejcsokoládé, fehér csokoládé, mogyorós, krémes, tömör csokoládé, torták és aprósütemények, jégbe hűtött édességek és fagylaltok; a csokoládénak - az édesség kedvelői legnagyabb örömére - nagyon sok változata és felhasználási módja létezik. Ez a mű arra vállalkozik, hogy a kakaóültetvényektől indulva bevezesse az olvasót az "istenek eledele" mesés világába.
Csodálatos fotókkal illusztrálva ismerhetjük meg annak a munkának a különböző fázisait, amely során a kakaószemből előbb kakaópor, majd különféle csokoládé lesz.
A könyv arra nézve is hasznos tanácsokat nyújt, hogy hogyan kóstolgassuk, mivel fogyasszuk, hogyan tároljuk a csokoládét, s hogy melyek annak jótékony élettani hatásai. Ezen túlmenően még recepteket is közöl, amelyek segítségével otthon is elkészíthetjük a legismertebb és legkedveltebb édességeket: a Sacher-, a Bonet- vagy a Fekete-erdő tortát, a francia képviselőfánkot.
édességek elkészítéséhez, hanem előételekhez, első és második fogásokban is felhasználhatjuk. A könyv utolsó részében közölt recepteken keresztül ebbe a világba ad betekintést: a kínálat a kakaós libamájtól a csokoládés tortelliig terjed.
|
